El hummus, ese cremoso y nutritivo paté originario de Oriente Medio, se ha convertido en un imprescindible en nuestras cocinas. Su éxito no es casual: es saludable, fácil de preparar y perfecto tanto como aperitivo, entrante o guarnición. Aunque la receta clásica tiene como base los garbanzos, el tahini, el ajo, el limón y el aceite de oliva, existen muchísimas formas de reinventarlo y darle un toque de color, sabor y personalidad.
A continuación, te presentamos 10 ideas diferentes de hummus para sorprender a tu familia o invitados y salir del molde.
La receta clásica
El hummus tradicional se elabora con garbanzos cocidos, tahini, ajo, zumo de limón, aceite de oliva y sal. Se aromatiza normalmente con pimentón, aunque algunos prefieren comino o alcaravea. Esta base es la inspiración para todas las variaciones que siguen.
10 ideas creativas de hummus
- Hummus de remolacha: aporta un color intenso y un sabor ligeramente dulce. Ideal para dar vida a la mesa.
- Hummus de aguacate: combina la cremosidad del garbanzo con la frescura del aguacate, perfecto para los amantes del guacamole.
- Hummus de calabaza asada: con un punto dulce y especiado, ideal para el otoño.
- Hummus de zanahoria con curry: color vibrante y sabor exótico gracias a las especias.
- Hummus de lentejas: sustituyendo los garbanzos por lentejas rojas o verdes, se logra una textura más suave y un sabor distinto.
- Hummus de albahaca fresca: un toque mediterráneo que recuerda al pesto, refrescante y aromático.
- Hummus de espinacas: ligero y lleno de nutrientes, con un color verde apetitoso.
- Hummus picante con chile: perfecto para quienes buscan un sabor más intenso.
- Hummus de garbanzos con cúrcuma y jengibre: un plus antioxidante y un sabor ligeramente cítrico.
- Hummus de menta y yogur griego: fresco, suave y diferente, ideal como dip para el verano.
Cómo acompañarlos
El hummus se disfruta mejor con opciones variadas:
- Verduras frescas: zanahoria, pepino, pimientos, rábanos o apio.
- Pan y crackers: pan de pita, pan integral de semillas o galletas saladas.
- Frutas: rodajas de manzana, pera o uvas, para un contraste dulce-salado.
Un clásico que nunca pasa de moda
Su origen se remonta a tiempos antiguos —algunos lo sitúan en el Egipto faraónico—, y aún hoy sigue conquistando paladares en todo el mundo. Su versatilidad lo convierte en mucho más que una simple receta: es un lienzo gastronómico para la creatividad.
Ya sea en su forma más tradicional o en alguna de sus versiones reinventadas, el hummus siempre será una apuesta segura para compartir momentos de sabor, salud y color en la mesa.
